Nachdem ich jetzt nahezu eine Woche lang verzweifelt den Grund für eine Speicherzugriffsverletzung bei meiner iPhone Applikation gesucht habe hat mich ein Tipp von einem Freund auf den richtigen Weg gebracht.
Xcode hat seit kurzem eine neue Funktion, Build and Analyze. Diese Funktion analysiert die Anwendung nach Fehlern die sich erst nach dem Kompilieren bemerkbar machen. In meinem Fall spuckte sie dies aus:
Nachdem ich mit der Nase darauf gestoßen wurde war mir auch sofort klar dass das so nicht stimmen kann, aber irgendwie habe ich es bisher immer übersehen. Dauer der Lösung: 2 Minuten. Unglaublich.
Vielen Dank an Frank für den Tipp.